サバ缶で簡単一皿。オリーブオイルとレモンの爽やかさがかなり合う!
白ワインがついつい飲みたくなる。
パスタに絡めてもおいしいのでお試しあれ。
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【食材】
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク(みじん切り) 一欠片
七味 or 一味 適量
鯖缶(水煮) 1缶
塩 少々
白ワイン 大さじ2
玉ねぎ(スライス) 適量
レモン汁 小さじ0.5
バジル 1枚
【手順】
0 玉ねぎをスライスし水につけておく。(辛味を取るため)
1 フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクと、一味を入れて中火で炒める。軽くニンニクに色がつくまで熱する。
2 フライパンに鯖を入れる。(汁は入れない)
塩を振りかけ、身をトングでほぐしながら焼いていく。白ワインを入れて、弱火で1分ほど蓋を閉め香りを閉じ込める。
3 皿に盛り付けて、サバの上に水をきった玉ねぎをのせ、レモン汁とオリーブオイルをかaける。
最後に手の平で一度叩いたバジルを飾って完成。
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