普段の肉料理に飽きたらこれ試してみて。
緑茶の香りが豚肉に合う
豚の脂っこさを和らげてくれるよ
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【食材】
豚バラ肉180g
塩 適量
緑茶大さじ1×2
【つけダレ(混ぜるだけ)】
黒酢 大さじ1
針生姜 適量
蜂蜜小さじ0.5
【手順】
1 表面に隠し包丁を入れていきます。
裏面も同じく入れます。
2 塩を全体に振りかけ、40分ほど冷蔵庫で休ませます。
3 バーミキュラに100ml程の水を張り、緑茶を大さじ1加え、
その上にセイロに入れます。
セイロの中に豚バラ肉脂身を下にしておき、
上にお茶の葉をまぶし入れ、弱火で20分ほど蒸します。
4 20分ほど蒸したら、下の面(脂身)だけバーナーまたは、
フライパンなどで軽く焼き上げます。
5 器に持ったら出来上がり。
振りかけた緑茶も食べれます。
健康にもいいので是非食べてみてください。
そのまま食べてもいいですが、
つけダレで食べても美味しいよ
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